ポアオーバー、エスプレッソ、エアロプレス、フレンチプレス、コールドブリューなど、あらゆる抽出方法に最適なコーヒーと水の量を算出。濃さの調整と挽き目の推奨付き。
| 抽出方法 | 比率 | 挽き目 | 抽出時間 |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:2 | 細挽き | 25–30 s |
| AeroPress | 1:14 | 中細挽き | 1–2 min |
| モカポット | 1:10 | 細中挽き | 4–5 min |
| フレンチプレス | 1:15 | 粗挽き | 4 min |
| プアオーバー(V60) | 1:16 | 中挽き | 2:30–3:30 |
| Chemex | 1:17 | 中粗挽き | 4–5 min |
| ドリップ/バッチブリュワー | 1:17 | 中挽き | 4–6 min |
| コールドブリュー | 1:8 | 粗挽き | 12–18 h |
コーヒーと水の比率は重量ベースです(水1ml ≈ 1g)。コーヒーの重量 = 水の量 ÷ 比率。SCAの「黄金比」はフィルターコーヒーで1:18、エスプレッソはより濃い1:2です。濃さのスライダーで比率を±15%調整できます。比率が低いほど、1杯あたりのコーヒー量が多く、濃くなります。
必ず計量し、目分量でのスプーン計りは避けましょう。1杯あたりわずか2gの違いが、苦みと薄さの差を生みます。
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