— · ਅਨੁਪਾਤ —
— g ਕੌਫੀ · — g ਪਾਣੀ
ਗ੍ਰਾਈਂਡ: — · ਬਰਿਊ ਸਮਾਂ: — · ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: —
| ਵਿਧੀ | ਅਨੁਪਾਤ | ਗ੍ਰਾਈਂਡ | ਬਰਿਊ ਸਮਾਂ |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:2 | ਬਾਰੀਕ | 25–30 s |
| AeroPress | 1:14 | ਮੱਧਮ-ਬਾਰੀਕ | 1–2 min |
| ਮੋਕਾ ਪੌਟ | 1:10 | ਬਾਰੀਕ-ਮੱਧਮ | 4–5 min |
| ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈੱਸ | 1:15 | ਮੋਟਾ | 4 min |
| ਪੋਰ ਓਵਰ (V60) | 1:16 | ਮੱਧਮ | 2:30–3:30 |
| Chemex | 1:17 | ਮੱਧਮ-ਮੋਟਾ | 4–5 min |
| ਡ੍ਰਿਪ / ਬੈਚ ਬਰੂਅਰ | 1:17 | ਮੱਧਮ | 4–6 min |
| ਕੋਲਡ ਬਰਿਊ | 1:8 | ਮੋਟਾ | 12–18 h |
ਗਣਿਤ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕੌਫੀ:ਪਾਣੀ ਅਨੁਪਾਤ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (1 ml ਪਾਣੀ ≈ 1 g)। ਕੌਫੀ ਦਾ ਭਾਰ = ਪਾਣੀ ÷ ਅਨੁਪਾਤ। SCA ਦਾ "ਗੋਲਡਨ ਰੇਸ਼ੋ" ਫਿਲਟਰ ਲਈ 1:18 ਹੈ; ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ 1:2 'ਤੇ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟ੍ਰੈਂਥ ਸਲਾਈਡਰ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ±15% ਅਡਜਸਟ ਕਰਦਾ ਹੈ — ਘੱਟ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ / ਵਧੇਰੇ ਕੌਫੀ।
ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੋਲੋ, ਕਦੇ ਸਕੂਪ ਨਾ ਕਰੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 2g ਦਾ ਬਦਲਾਅ ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਕੌਫੀ ਵਿਚਾਲੇ ਫਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।