— · تناسب —
— گرام کافی · — گرام پانی
پیسائی: — · بریو وقت: — · پانی کا درجہ حرارت: —
| طریقہ | تناسب | پیسائی | بریو وقت |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:2 | باریک | 25–30 s |
| AeroPress | 1:14 | درمیانہ-باریک | 1–2 min |
| موکا پاٹ | 1:10 | باریک-درمیانہ | 4–5 min |
| فرینچ پریس | 1:15 | موٹا | 4 min |
| پور اوور (V60) | 1:16 | درمیانہ | 2:30–3:30 |
| Chemex | 1:17 | درمیانہ-موٹا | 4–5 min |
| ڈرپ / بیچ بریور | 1:17 | درمیانہ | 4–6 min |
| کولڈ بریو | 1:8 | موٹا | 12–18 h |
حساب کیسے کام کرتا ہے
کافی:پانی کا تناسب وزن کے حساب سے ہوتا ہے (1 ملی لیٹر پانی ≈ 1 گرام)۔ کافی کا وزن = پانی ÷ تناسب۔ SCA کا "گولڈن ریشو" فلٹر کے لیے 1:18 ہے؛ ایسپریسو 1:2 پر کہیں زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔ اسٹرینتھ سلائیڈر تناسب کو ±15% ایڈجسٹ کرتا ہے — کم تناسب کا مطلب ہے فی کپ زیادہ مضبوط / زیادہ کافی۔
ہمیشہ وزن کریں، اسکوپ نہ کریں۔ فی کپ خوراک میں 2 گرام کی تبدیلی تلخ اور پھیکے کے درمیان فرق پیدا کر سکتی ہے۔