— · —
— porties · — totaal
—
| Ingrediënt | Per portie | Totaal batch |
|---|
Hoe de berekening werkt
Elke ingrediënthoeveelheid wordt vermenigvuldigd met het aantal porties. Voor geroerde batches (Old Fashioned, Negroni, Manhattan) wordt gekoeld water toegevoegd om de 20–25% verdunning na te bootsen die ontstaat door schudden/roeren met ijs — zo kun je rechtstreeks uit de fles serveren over één groot ijsblok zonder dat de drank te sterk wordt.
Geshakete cocktails met citrus (Margarita, Daiquiri, Sour) moet je NIET vooraf met water batchen — citrus verliest binnen enkele uren zijn frisheid. Batch alleen het concentraat en voeg citrus + ijs telkens vers toe per ronde.