— · —
— সার্ভিং · — মোট
—
| উপাদান | প্রতি সার্ভিং | ব্যাচ মোট |
|---|
গণিতটি কীভাবে কাজ করে
প্রতিটি উপাদানের পরিমাণকে সার্ভিং সংখ্যা দিয়ে গুণ করা হয়। স্টার্ড ব্যাচের ক্ষেত্রে (Old Fashioned, Negroni, Manhattan), বরফের সাথে শেকিং/স্টারিং করার ফলে যে ২০–২৫% ডাইলিউশন হয় তা অনুকরণ করতে ঠান্ডা পানি যোগ করা হয় — যাতে বোতল থেকে সরাসরি একটি বড় বরফের কিউবের উপর পরিবেশন করলেও পানীয়টি অতিরিক্ত কড়া না হয়।
শেকেন সাইট্রাস ড্রিংক (Margarita, Daiquiri, Sour) আগে থেকে পানি দিয়ে ব্যাচ করা উচিত নয় — সাইট্রাসের সতেজতা কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই কমে যায়। শুধু কনসেনট্রেট ব্যাচ করুন, প্রতি রাউন্ডে তাজা সাইট্রাস ও বরফ যোগ করুন।